Tambahkan singkong ke lemari tortilla itu. Produk baru, Coyotas, merupakan alternatif pengganti tortilla tepung. Menggunakan tepung singkong organik bebas gluten dan minyak kelapa organik hanya dengan air dan garam. Hasilnya berperilaku seperti tortilla tepung, tahan dengan isian dan tersedia dalam tiga ukuran: kecil untuk taco, sedang untuk taco dan quesadillas yang lebih besar, dan besar untuk burrito dan bungkus lainnya. Perusahaan yang berbasis di San Diego ini dimulai oleh Janet Flores Pavlovich, penduduk asli Hermosillo di Sonora, di Meksiko Utara, tempat tepung tortilla berkuasa. Ia belajar membuatnya di kampung halamannya dan selama itu ia berinovasi dengan menggunakan tepung singkong. Dan dalam salah satu kecelakaan kuliner yang sangat menyenangkan seperti kue Toll House, berakhir dengan produk bebas gluten. Ada 12 dalam satu bungkus kecil, delapan sedang dan enam besar; tiga bungkus seharga $37,50.
Saya tidak yakin saya akan memberi ibu saya sekeranjang hadiah herba dan caper dari pulau vulkanik Pantelleria di Sisilia untuk Hari Ibu. Tapi untuk ku? Kapan pun. John A. Savittieri, seorang desainer furnitur dari Maplewood, NJ, sedang menjelajahi asal usul keluarganya di pulau tersebut ketika ia menjadi kecanduan caper, kuncup gurih bunga capparis spinosa yang tumbuh subur di sana. Setahun kemudian, dia kini mengimpornya, yang berukuran kecil atau piccoli, yang dikemas dalam garam laut Trapani (bilas), bersama dengan buah caper yang lebih besar, herba kering yang harum, dan garam, semuanya dimulai dengan harga $4,50. Keranjang hadiah, $132,50, dilengkapi dengan kotak penjaga caper keramik berbentuk seperti rumah dammuso di pulau itu.
Tampilan baru Pastiera di Grano, makanan khas Paskah Neapolitan yang menurut legenda diciptakan oleh seorang biarawati, dapat menghiasi meja liburan Anda tahun ini. Kara Blitz, koki pastry baru di Lincoln Ristorante di Lincoln Center, membuat versi yang cantik, lebih lembut dari versi lainnya, menggabungkan buah gandum kecil dalam isian custard beraroma jeruk yang dibuat dengan buffalo ricotta, mascarpone, dan orange confit. Menurut tradisi, biarawati itu ingin menangkap aroma jeruk dari taman biara dalam kue tartnya. Nona Blitz memanggangnya dalam bentuk persegi panjang dengan bagian atas berkisi, cukup untuk menyajikan delapan hingga 10 orang. Ini tersedia, dipesan di muka secara online, untuk diambil minggu ini hingga Minggu Paskah di restoran, $42.