Selamat pagi. Ini adalah musim yang sulit, waktu dalam setahun adalah tentang baut yang tersangkut dan mesin cuci yang hancur serta cairan hidrolik dan cat dasar, seng yang dikorbankan dan lilin keramik — perahu-perahu tua dibujuk agar kembali sehat sehingga mereka dapat membawa kami ke tempat pemancingan, jadi kami dapat melemparkan lalat ke bass.
Aku menguliti lututku di tepi trailer. Kacamata baca saya terlepas dari saku dada saat saya menguras oli motor ke dalam ember: cipratan. Di mana paking tangki pemisah uapnya? Saatnya mandi panjang, dua ibuprofen dan taco untuk makan malam.
Secara khusus, taco udang keju ini (di atas), mirip dengan taco Gobernador. Yang asli adalah hidangan dari Sinaloa, Meksiko, yang konon muncul dari restoran Los Arcos, di pesisir Mazatlán, pada awal tahun 1990-an. Versi Christian Reynoso menambah rasanya: udang cincang ditumis dengan mentega dengan bawang putih dan saus Worcestershire, cabai poblano dan bawang bombay potong dadu, dengan keju leleh di atas tortilla tepung. Anda bisa menambahkan sedikit oregano atau daun ketumbar, sedikit pasta tomat, beberapa tomat cincang. Tapi jangan hilangkan saus Worcestershire, yang menawarkan rasa umami yang enak dengan manisnya udang.
Dengan menyortir hari Minggu, kita bisa beralih ke sisa minggu itu. …
Lihat Resep →
Melissa Clark memiliki resep baru yang bagus untuk makan malam kalkun giling pedas dan kacang polong gula yang memadukan bumbu tajam Asia Tenggara dengan daging tanpa lemak dan sayuran manis dengan cara yang luar biasa. Saya memasangkannya dengan nasi, meskipun Anda tidak perlu melakukannya.