Selamat pagi. Ini dia, bagi mereka yang merayakan Natal besok: dorongan terakhir. Mungkin ada kalkun kering di lemari es, atau ham menunggu glasir liburannya. Beberapa akan menyiapkan prime rib, atau jamur Wellington, atau memecahkan tiram dengan api terbuka.
Mungkin Anda akan membuat kue hari ini, sehingga anak-anak dapat menyisakan beberapa kue untuk Santa di malam hari. Anda dapat membuat pastelitos, atau lasagna besar, untuk keluarga yang akan datang, atau untuk dimakan perlahan dalam beberapa hari mendatang.
Saya sendiri tidak menyukai roti gulung kayu manis tanpa ragi ini, resep yang diadaptasi Margaux Laskey kami dari resep yang digunakan Allysa Torey di Magnolia Bakery. (Campuran soda kue dan baking powder menawarkan peningkatan.) Ini adalah pengantar yang sempurna untuk hadiah dan lagu-lagu Natal selama beberapa hari, secangkir kopi, dan tidur siang di sofa. “Hentikan apa yang Anda lakukan dan BUAT INI,” salah satu pembaca kami mencatat resepnya. “Mereka luar biasa!”
Lihat Resep →
Adapun sisa minggu ini. …
Jika rencana Natal Anda membutuhkan pertunjukan, Anda harus mempertimbangkan resep andalan Alexa Weibel untuk ombré gratin labu dan sayuran akar, yang merupakan jenis proyek yang membuat Anda terhindar dari masalah di dapur selama beberapa jam. Bukan hanya cantik, tapi luar biasa nikmat, liburan wow.
Resep nasi jollof Yewande Komolafe cocok untuk makan malam Boxing Day dan juga untuk awal liburan Kwanzaa, hidangan yang layak untuk diperdebatkan dan dibuat sendiri. Kambing rebus — atau domba, babi, atau sapi — untuk disantap? Ya silahkan!
Saya suka resep Genevieve Ko untuk salmon panggang dengan krim miso, karena rasanya yang enak dan karena ia menyatu dengan relatif cepat untuk menghasilkan sepiring makanan yang menakjubkan. Saya menumpuk selada air di sekitar ikan saat saya menyajikannya, di samping baguette yang renyah.
Setelah berhari-hari berpesta, saya akan beralih ke kembang kol, kentang, dan sup kacang putih Sarah DiGregorio yang dimasak dengan lambat, membiarkannya mendidih sepanjang hari, lalu menyajikannya di bawah taburan Cheddar parut dan keripik kentang krim asam dan bawang bombay. — sentuhan yang nyaman dan, menurut saya, agak elegan.
Dan kemudian Anda dapat memasuki liburan akhir pekan dengan kemenangan mudah di muka semua Auld Lang Syne: tomat goreng dan telur Francis Lam. Ini adalah makanan Cina ala rumahan yang paling mudah dan lezat, cocok dengan segudang nasi.
Ribuan resep lainnya ditumpuk seperti tumpukan jerami di ladang New York Times Cooking. Ya, itu benar: Anda perlu berlangganan untuk membacanya. Berlangganan membuat seluruh operasi ini menjadi mungkin. Tolong, jika Anda belum mengambil satu pun, maukah Anda mempertimbangkan untuk melakukannya hari ini? Bahkan ada obral hari libur — Anda mendapat diskon 50 persen untuk tahun pertama — tetapi itu akan segera berakhir. Terima kasih.
Mintalah bantuan kami jika Anda mengalami masalah dengan teknologi kami: Kirimkan surat ke [email protected], dan seseorang akan menghubungi Anda kembali. Atau, jika Anda ingin menyapa, menyampaikan keluhan, atau memberikan pujian kepada tim, Anda dapat menulis surat kepada saya. Saya di [email protected]. Saya minta maaf karena saya tidak dapat membalas setiap surat. Tapi saya membaca setiap yang saya terima.
Sekarang, jaraknya cukup jauh dari apa pun yang berhubungan dengan makanan, tapi saya menemukan novel Jack Reacher karya Lee Child yang belum pernah saya baca: “Bad Luck and Trouble,” dari tahun 2007. Hebat sekali, tapi jika Anda lebih suka untuk menonjolkan diri di depan layar, cerita ini menjadi tulang punggung musim kedua “Reacher”, yang baru saja dirilis di Amazon Prime.
Saya juga sangat menikmati mimpi Robert Darnton tentang perpustakaan universal, dalam The New York Review of Books.
Dan ya, Anda harus membaca Sloane Crosley tentang Greta Gerwig, di Vanity Fair.
Terakhir, luangkan beberapa menit untuk menonton dan mendengarkan teman-teman Shane MacGowan dan mantan rekan bandnya membawakan “Fairytale of New York” di pemakaman MacGowan di Nenagh, di County Tipperary, Irlandia, minggu lalu. Lonceng berbunyi untuk Hari Natal. Aku libur minggu depan, tapi sampai jumpa di Malam Tahun Baru.