Terkadang saya menerima email dari pembaca yang mengatakan bahwa saya merekomendasikan terlalu banyak restoran Brooklyn. Meskipun saya tidak setuju, saya akui: Di sanalah saya tinggal sejak tiba di New York City, jadi menurut saya ini adalah tempat yang sangat istimewa.
Ketika saya pindah ke sini pada tahun 2012, Brooklyn berada di tengah-tengah kebangkitan restoran yang didorong oleh para koki yang diberi harga di luar Manhattan atau sedang mengejar basis pelanggan yang berkembang di sudut-sudut wilayah yang semakin mengalami gentrifikasi (atau keduanya). Banyak yang tidak tertarik untuk menarik pengunjung dari Manhattan — mereka memiliki semua pelanggan yang bisa mereka tangani di sana.
Tapi tahukah Anda, kita sekarang mengalami migrasi terbalik dari pemilik restoran Brooklyn ke Manhattan. Khususnya, ke East Village — tertarik karena berbagai alasan, termasuk harga sewa yang lebih rendah dan demografi pelanggan yang serupa dengan Brooklyn Utara.
Tahun lalu, pemilik Roberta’s membuka restoran East Village. Namun alih-alih membuat lokasi restoran pizza yang lain, mereka memilih rute santapan dengan membuka Foul Witch, di Avenue A. Minggu lalu, pemilik Commodore, ikon bar di Williamsburg tahun 2010-an, membuka Commodore II di Avenue C. Dan Eater baru-baru ini melaporkan bahwa pasangan di belakang Taqueria Ramirez di Greenpoint akan segera membuka Carnitas Ramirez di East Third Street, dekat Avenue B.
Namun mungkin pendatang baru paling signifikan di Manhattan adalah Andrew Tarlow, yang dengan restoran seperti Diner, Roman’s, dan Achilles Heel, hampir identik dengan budaya restoran Brooklyn yang keren. Yang paling dekat dengan jejaknya di Manhattan adalah stan She Wolf Bakery, yang telah menjual boule di Greenmarkets di seluruh kota selama bertahun-tahun. Namun dalam waktu dekat dia berencana membuka restoran pertamanya di Manhattan, beberapa blok di sebelah timur Madison Square Park.