Restoran Baru Don Angie San Sabino Menghadirkan Makanan Campania

Dengan usaha baru ini, koki yang sudah menikah Angie Rito dan Scott Tacinelli, dan mitra mereka Michael Stillman’s Quality Branded, tidak khawatir untuk mendorong bisnis dari restoran Italia-Amerika terkenal mereka, Don Angie, yang dibuka enam tahun lalu hanya beberapa pintu selatan. “Ini berbeda, ada lebih banyak makanan laut dan kami berkreasi dengan itu,” kata Tacinelli. Nama restoran tersebut diambil dari nama santo pelindung Sanza, desa asal kakek Tuan Tacinelli di Campania, Italia. (Dia juga bernama Sabino.) Menunya, hasil kolaborasi para chef, memiliki seafood di bagian depan dan tengah, dengan scallop crudo, saus kepiting dan mortadella, insalata Louie dengan udang berpakaian, farfalle diisi dengan kepiting cabai asap, salmon coho panggang, dan udang Parm dengan arrabbiata asam manis. Daging yang diawetkan memainkan peran pendukung yang penting dalam beberapa hidangan, seperti gaun capocollo pedas gurita carpaccio dan kerang isi musim ‘nduja. Seperti di Don Angie, semua pasta dibuat sendiri. Ruangan yang diterangi dengan potongan emas cerah ini tampak luas berkat dinding cermin. Dapat menampung 45 orang di meja mahoni, beberapa diatur di jamuan makan kulit berwarna toffee. 10 kursi lainnya berada di bar dengan lekukan lebih banyak daripada Amalfi Drive.

Anda tidak dapat mempercayai semua yang Anda baca di menu di restoran Meksiko baru Guy dan Tali Vaknin. Carpaccio daging sapi? Tostada ayam panggang? Carne Asda? Empanada dengan tiga keju? Salmon berkulit pepit? Restoran tersebut — bagian dari grup City Roots Hospitality yang juga memiliki Beyond Sushi — sepenuhnya vegan, jadi proteinnya berasal dari tumbuhan tetapi diberi saus dan dibumbui seperti makanan klasik Meksiko. Restoran, dengan mural indah dan lantai ubin, menyala secara dramatis.

Dennis Turcinovic, pemilik Delmonico’s yang bersejarah dan telah diperbaharui di kawasan keuangan, telah membuka tempat dua tingkat yang intim ini dengan Max Tucci, petugas merek global Delmonico. Ini merupakan penghormatan kepada keluarga Tuan Tucci, terutama kakeknya Oscar Tucci, yang membuka kembali Delmonico setelah Larangan. Di sini, menu Italia memadukan tradisi dengan sentuhan kontemporer, seperti ikan teri asap di focaccia, kerang panggang dengan saus kacang, dan osso buco ravioli. Ciri khas Delmonico, steak mata Delmonico, juga ada di menu. Makanannya adalah hasil karya chef Edward Hong. (Jumat)

Taco yang baru dibuat tersedia seperti kopi di restoran di tempat baru di East Village Meksiko ini. Mereka datang dengan isian bervariasi, termasuk daging sapi, domba, bebek, udang, ikan, dan kembang kol. Tostada jamur, flautas, chile relleno, dan steak rok panggang adalah beberapa spesialisasi lainnya.

Ash Fulk, seorang koki dan penduduk asli California yang menetap di Upper West Side, mempertahankan sedikit akarnya di tempat lingkungan baru ini dengan menu sepanjang hari yang mencakup salad Cobb bersama dengan makanan yang disukai banyak orang seperti ayam goreng, kedelai- salmon berlapis kaca, potongan New York dengan kentang goreng, dan steak kembang kol. Jadwal akhir pekan dimulai dengan menu makan siang seperti huevos rancheros dan roti panggang Perancis isi. Ada alaska panggang untuk hidangan penutup dan menu spesial sehari-hari, dalam suasana yang menyerupai rumah pertanian.

Pub terhormat selalu menyajikan tiram; sekarang lokasi distrik keuangan menambahkan perluasan yang didedikasikan untuk lebih banyak jenis makanan laut. Restoran ini akan mengkhususkan diri pada kerang Pantai Timur yang dikupas sesuai pesanan atau dipanggang, serta berbagai macam crudo dan tartare. Shuckers akan menjalankan kerajinan mereka dalam tampilan penuh di ruang yang dibuat dari ubin kereta bawah tanah dengan perapian kayu. (Kamis)