Pusat Kuliner Memberikan Sentuhan Berbeda pada Masakan Rumah

Terletak di lingkungan perumahan Victor Heights yang padat di Los Angeles, sebidang rumah Pengrajin dan rumah bergaya Victoria yang padat telah teruji oleh waktu, berfungsi sebagai tempat tinggal keluarga tunggal di salah satu lingkungan tertua di kota.

Namun bungalow ini akan segera memiliki tujuan baru – restoran mikro yang menawarkan kue nanas Taiwan dan hamburger yang baru digiling di sebuah kompleks bernama Alpine Courtyard, mengubah kenikmatan bersantap di luar dengan kenyamanan rumah yang penuh nostalgia.

Penggunaan kembali yang adaptif ini merupakan bagian dari tren nasional yang sedang berkembang: Dari Los Angeles hingga Nashville, para pengembang mengubah sejumlah rumah tua menjadi pusat kuliner yang dapat dilalui dengan berjalan kaki untuk lingkungan dengan kepadatan tinggi di sekitarnya.

Para pendukungnya melihat konversi ini sebagai penggunaan yang lebih baik untuk tempat tinggal yang sudah rusak akibat cuaca dan kelalaian, melestarikan rumah secara berkelanjutan sambil melayani kebutuhan ekonomi lingkungan sekitar.

Jenis pembangunan yang berorientasi pada komunitas ini memberikan dukungan yang diperlukan bagi kawasan pemukiman, kata Rose Yonai, pimpinan dan ketua Tierra West Advisors, sebuah perusahaan konsultan real estat di Los Angeles. “Jika tidak, setelah lampu padam dan orang-orang pergi, tempat itu menjadi sepi, dan tidak ada tempat untuk minum kopi atau makan malam,” katanya.

Namun para penentangnya khawatir akan hilangnya perumahan yang terjangkau dan ancaman bahwa pembangunan komersial akan menggusur komunitas yang ada. Beberapa rumah tua dilindungi oleh pembatasan pelestarian, namun banyak lainnya menghadapi pembongkaran untuk memenuhi kebutuhan perumahan dan memberikan ruang untuk pembangunan baru.