Menemukan Kopi Enak di Kota Ho Chi Minh

Selain Brasil, tidak ada negara yang memproduksi kopi lebih banyak daripada Vietnam. Diperkenalkan oleh penjajah Perancis pada abad ke-19, tanaman kopi di negara ini kini bernilai $3 miliar dan menguasai hampir 15 persen pasar global, menjadikan Vietnam sebagai raksasa kopi di Asia Tenggara.

Namun, kualitas baru-baru ini mulai mengejar kuantitas, terutama karena para petani telah mulai memperluas penanaman biji kopi Robusta yang lebih murah dan mudah ditanam di Vietnam dengan tanaman favorit para pecinta kopi, Arabika.

Penerima manfaat terbesar adalah keberadaan kafe di kota metropolitan terbesar di negara tersebut, Ho Chi Minh City (alias Saigon). Berkat pasokan langsung dari tanaman ke toko, bisnis ritel kopi berkembang pesat seiring dengan semakin banyaknya kedai kopi indie dan kedai kopi spesial yang bermunculan di sekitar gedung opera kolonial Prancis di kota tersebut, di tengah mal-mal besar dan butik-butik di Dong Khoi Boulevard yang modis, dan di tengah-tengah pusat perbelanjaan. bayangan menara tinggi di Distrik 2.

Dari tempat nongkrong bohemia semi-tersembunyi seperti RedDoor hingga jaringan restoran penuh gaya seperti Laviet — yang memiliki perkebunan kopi sendiri di dekat Dalat, di dataran tinggi tengah negara ini — kota ini memiliki kafe untuk hampir setiap pecinta kopi.

Mengingat rasa pahit yang luar biasa dan kandungan kafein pada sebagian besar biji kopi Robusta, tidak mengherankan jika masyarakat Vietnam secara tradisional melunakkan kopi mereka dengan sedikit susu kental manis, sehingga menghasilkan ramuan yang hampir mirip milkshake.