Memberi Makan Kerumunan di Pagi Natal

Ada banyak momen yang jika direnungkan, terasa seperti batas antara masa kanak-kanak dan masa dewasa. Mungkin saat itulah Anda akhirnya mendaur ulang semua kerajinan kertas konstruksi dari sekolah dasar yang orang tua Anda simpan di rumah masa kecil Anda. Atau mungkin saat pertama kali Anda membawa pasangan ke acara Thanksgiving keluarga Anda, tiket sekali jalan dari meja anak-anak ke meja orang dewasa.

Lagi pula, mungkin itu adalah pagi hari Natal ketika Anda bangun saat fajar menyingsing bukan untuk menguji ketabahan orang tua Anda yang meriah, tetapi untuk memadukan mimosa pertama Anda hari itu, lebih tertarik pada sarapan lezat yang telah menanti daripada janji akan Kejutan Santa.

Setidaknya itulah yang saya nantikan di akhir pekan panjang mendatang. Bagi mereka yang merencanakan makan pagi Natal, penting untuk mempertimbangkan beberapa hal. Pertama, Anda pasti akan terlalu lelah untuk bermain sebagai juru masak pesanan singkat, betapapun terharunya Anda dengan semangat liburan. Kedua, selalu ada seseorang yang muncul tanpa pemberitahuan, atau yang tidur saat sarapan, atau yang datang dengan nafsu makan lebih dari yang Anda duga.

Dalam kedua skenario tersebut, sarapan casserole yang fleksibel, canggih, dan dapat dimakan oleh banyak orang adalah jawabannya. Resep baru Melissa Clark untuk casserole sarapan bayam dan Gruyère paling baik dibuat sehari sebelumnya, jadi satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan di pagi hari adalah memasukkannya ke dalam oven selama satu jam saat Anda membuka kado. Hidangan ini tidak diisi dengan bacon atau ham seperti sarapan casserole, melainkan dibumbui dengan daun bawang, sayuran layu, dan sedikit kulit lemon.

Melissa memilih Gruyère karena rasa pedasnya dan Parmesan karena kedalamannya, namun perlu diingat bahwa jika Anda memberi makan vegetarian yang menghindari rennet hewani, Anda sebaiknya mencari keju yang dibuat dengan rennet ramah vegetarian. Atau gunakan keju lembut seperti keju kambing, “yang akan membuat bagian tengah casserole lebih kental dan tajam,” tulisnya.

Lalu ada oat panggang format besar yang lebih manis, kue-kue raksasa, dan puding roti yang rasanya seolah-olah dibuat hanya untuk pagi hari libur. Seperti rekan-rekannya yang lebih gurih, roti panggang Prancis semalaman Samantha Seneviratne harus disiapkan malam sebelumnya untuk investasi minimal sehari, dan roti panggang Perancis bumbu labu Yossy Arefi (dan, untuk benar-benar menyampaikan maksudnya, roti panggang Prancis panggang Melissa dengan topping oatmeal).

Jika liburan membuat Anda meratapi berlalunya waktu dan sifat masa muda yang cepat berlalu, sepiring roti panggang Perancis yang direndam dalam sirup pasti akan membawa Anda kembali, bahkan untuk sesaat, ke kesederhanaan masa kanak-kanak yang manis.

Lihat resep ini.

Lihat resep ini.

Lihat resep ini.

Santa mungkin tahu apa yang Anda inginkan untuk Natal, tapi Ann Clark mungkin tahu siapa presiden berikutnya. Ya, semacam itu. Rekan saya Priya Krishna baru saja menerbitkan artikel menarik tentang produsen pemotong kue Ann Clark, dan bagaimana penjualan produk-produknya merupakan “penunjuk arah budaya yang luar biasa.”

Meskipun musim liburan mungkin satu-satunya saat banyak juru masak rumahan mengeluarkan bentuk logam favorit mereka, pemujaan terhadap kolektor pemotong kue membuat bisnis Ann Clark terus berkembang pesat sepanjang tahun. Priya pergi ke pabrik perusahaan di Vermont baru-baru ini untuk melihat bagaimana pemotong itu dibuat, dan saya tidak bisa berhenti menonton klip dalam ceritanya tentang pemotong pohon Natal yang sedang dicetak. Berikan tampilan seperti itu saat kue jahe Anda dipanggang.

Terima kasih telah membaca, dan sampai jumpa minggu depan!

Email kami di [email protected]. Buletin akan diarsipkan Di Sini. Hubungi rekan-rekan saya di perawatan [email protected] jika Anda memiliki pertanyaan tentang akun Anda.