Max Hardy, 40, Meninggal; Membantu Membawa Masakan Berbasis Koki ke Detroit

Max Hardy, yang membantu menghadirkan masakan tingkat baru yang digerakkan oleh koki namun mudah diakses ke negara asalnya Detroit, dan yang secara luas dianggap sebagai salah satu generasi muda bintang kuliner kulit hitam yang paling menjanjikan, meninggal pada hari Senin. Dia berusia 40 tahun.

Humasnya, David E. Rudolph, mengumumkan kematian tersebut tetapi tidak memberikan penyebab atau lokasinya. Dia mengatakan Tuan Hardy dalam keadaan sehat akhir pekan ini.

Meskipun dia lahir di Detroit, Tuan Hardy pindah bersama keluarganya ke Florida Selatan ketika dia masih muda. Sebagai koki pemula, ia memanfaatkan pengaruh Amerika Latin di wilayah tersebut, serta warisan Bahama dari ibunya, menguasai hidangan seperti iga babi brengsek, pisang raja goreng, serta ackee dan ikan asin, hidangan nasional Jamaika. Dia mengawinkan pengaruh-pengaruh itu dengan kecintaan yang mendalam pada masakan South Carolina Lowcountry seperti udang dan bubur jagung, ikan goreng, dan hoppin’ John.

Setelah lebih dari satu dekade menjadi koki pribadi untuk bintang bola basket Amar’e Stoudemire, diikuti beberapa tahun bekerja di dapur Kota New York, ia kembali ke Detroit pada tahun 2017 untuk membuka serangkaian restoran terkenal, termasuk River Bistro, Coop Caribbean Fusion dan Jed’s Detroit, toko pizza dan sayap.

Dia bekerja terus-menerus dan dengan energi seorang wirausaha. Dia memiliki lini pakaian koki dan rempah-rempah keringnya sendiri. Dia bermitra dengan Kellogg’s untuk menghadirkan produk nabati dari merek Morningstar Farms milik perusahaan ke restoran seperti miliknya. Dan dia muncul secara teratur di program Food Network seperti “Chopped” dan “BBQ Brawl.”