Makan Malam Mudah untuk Menghilangkan Bumbu di Kulkas Anda

Hai! Ini Genevieve, menggantikan Emily Weinstein pada minggu liburan musim semi ini. Pergantian musim ini berarti perpaduan antara makanan hangat dan makanan ringan dan segar. Ini juga menginspirasi saya untuk memulai pembersihan musim semi.

Saat saya dalam mode pembersihan musim semi, saya ingin merapikan dapur dengan menghabiskan bumbu sebanyak yang saya bisa. (Dan ketika saya tidak melakukan hal itu, saya pastikan saya tetap menggunakannya agar tidak berjamur dan terbuang sia-sia. Beberapa di antaranya mahal!) Sungguh menakjubkan betapa besar rasa yang bisa dihasilkan oleh toples kecil berisi saus dan bumbu. hidangan — dan berapa banyak ruang yang digunakan di lemari es. Ada beberapa hal yang lebih memuaskan daripada membuang sisa pasta harissa atau mustard dan memilih sisa buah zaitun atau cabai chipotle.

Makan malam sederhana di bawah ini memanfaatkan rasa tajam, gurih, dan pedas, beberapa di antaranya bahkan cocok untuk hidangan penutup. Gochujang dalam kue mentega karamel? Sangat.

Di tempat saya tinggal masih cukup ramai untuk mendambakan pasta panggang, dan yang ini terasa cocok untuk musim semi, dengan taburan dill segar di atasnya. Hetty Lui McKinnon mengaduk pasta harissa ke dalam saus marinara untuk menambah rasa asap dan menyarankan untuk mencoba Sriracha atau sambal oelek jika Anda tidak memiliki harissa. Ya, dan ini ringan, jadi saya menambahkan apa pun yang tersisa di toples.

Lihat resep ini.