Lima Hidangan Malam Hari (Mudah, Menyenangkan, Cepat, dan Sangat Lezat).

Saya sedang dalam mode memasak sekarang dalam jeda pasca-liburan yang menyenangkan ini, lebih sering tinggal di rumah dan membuat lebih banyak makanan juga: wafel dan sup labu, salad tuna kimchi, dan kue taburan pelangi. (Dan makan malam, tentu saja. Selalu ada makan malam.)

Ini saat yang tepat untuk berada di rumah, dan bahkan saat yang lebih baik lagi untuk meningkatkan permainan memasak Anda. Itu sebabnya kami baru saja memulai serial bulanan baru di saluran YouTube Memasak New York Times berjudul Cooking 101, dibintangi oleh Sohla El-Waylly, yang menghadirkan teknik sempurna, makanan lezat, dan percakapan nyata langsung untuk Anda di rumah. Salah satu resep dari seri ini, frittata keju, ada di bawah. Kami juga menghadirkan kembali daftar yang kami juluki Weeknight 100, dengan ide resep makan malam untuk membantu Anda melewati tahun ini. Beberapa bintang terbaik dari daftar itu juga ada di bawah, bersama dengan beberapa resep baru yang fantastis.

Apa yang kamu hasilkan bulan ini? Apakah Anda menerima hadiah liburan memasak yang membuat dapur mereka debut? Penggorengan udara? Mixer berdiri? (Saya punya alat press tortilla!) Ceritakan semuanya di [email protected]. Saya senang mendengar pendapat Anda.

Hidangan ayam dari Kay Chun ini adalah salah satu resep Masakan New York Times paling populer tahun 2023, dengan komentar-komentar yang antusias tentang resepnya (dan banyak kemungkinan pengganti bahan juga, untuk versi yang menggunakan buncis, tempe, dan ayam tanpa tulang). Letakkan di papan visi memasak 2024 Anda.

Lihat resep ini.

Inilah cara yang sangat menyenangkan untuk membuat makan malam yang mudah: Keluarkan elemen mangkuk poke yang berwarna-warni, segar, renyah, dan keren dan suruh semua orang membuatnya sendiri. Resep Naz Deravian sederhana dan fleksibel, dan jika Anda merasa tidak nyaman dengan ikan mentah yang diasinkan, Anda bisa membakarnya terlebih dahulu, atau menggunakan tuna atau salmon kalengan. Namun, tampillah liar dengan toppingnya — mangga, mentimun, alpukat, semuanya ya!

Lihat resep ini.

Saya terus kembali ke resep luar biasa dari Dawn Perry ini karena warnanya sangat hijau dan menyehatkan, namun tetap berupa pasta (kelompok makanan favorit saya).

Lihat resep ini.

Saya menyukai chana masala, dan saya sangat senang mendapatkan resepnya dari Zainab Shah, yang menghadirkan kecerdasan luar biasa, ketepatan, dan pemahaman sejati tentang rasa pada semua hidangannya.

Lihat resep ini.

Resep telur dari Sohla El-Waylly ini mungkin merupakan makan malam yang paling berguna untuk apa pun yang Anda punya. Terkadang makanan seperti itu terasa sembarangan, namun jika Anda mengikuti teknik Sohla dan instruksi yang jelas maka frittata yang dihasilkan akan terasa sudah ditakdirkan. Tonton Sohla membuatnya di saluran YouTube kami, sebagai bagian dari serial Cooking 101 barunya.

Lihat resep ini.

Terima kasih telah membaca dan memasak. Jika Anda menyukai pekerjaan yang kami lakukan di New York Times Cooking, silakan langganan! (Atau berikan langganan sebagai hadiah!) Anda dapat mengikuti kami Instagram, Facebook Dan Pinterestatau ikuti saya di Instagram. Saya [email protected]dan buletin sebelumnya diarsipkan Di Sini. Hubungi rekan-rekan saya di perawatan [email protected] jika Anda memiliki pertanyaan tentang akun Anda.

Lihat semua resep dalam rencana mingguan Anda.