'Hot Sheet' Membeberkan Resep Manis dan Gurih untuk Penggemar Sheet-Pan

Beberapa peralatan mutakhir seperti alat penggoreng udara (air fryer) mungkin semakin populer akhir-akhir ini, namun loyang sederhana telah menjadi sama pentingnya dengan wajan besi. Di masa lalu, apa yang sering disebut loyang berbingkai dan digunakan untuk kue yang akan menjadi roulade coklat, loyang, yang selalu menjadi pekerja keras di restoran, kini menjadi satu-satunya yang Anda perlukan untuk makan. New York Times Cooking mencantumkan hampir 1.000 resep loyang, banyak di antaranya untuk makan malam. Seperti yang ditunjukkan oleh Olga Massov dan Sanaë Lemoine dalam buku masak baru mereka yang berjudul “Hot Sheet,” Anda bisa membuat apa saja selain sup di atas loyang. Mereka membawa Anda melewati sarapan, makan siang, makan malam, dan hidangan penutup dengan menggunakan sebagian besar setengah lembar (18 kali 13 inci) tetapi juga seperempat lembar. Mereka berdiskusi tentang bahan tetapi, anehnya, tidak pernah menyebutkan masalah lengkungan, yang cenderung terjadi pada panci tanpa perkuatan yang lebih murah. Resep lengkap seperti ikan di atas kubis; ayam dengan buah zaitun, kurma dan lemon yang diawetkan; dan juga nasi goreng dalam loyang; wortel panggang; dan granola, adalah yang terbaik. Meskipun Anda bisa menggunakan loyang untuk memanggang ayam, bebek, atau daging domba utuh, peralatan lain juga bisa atau bahkan lebih baik, terutama jika sebuah resep memerlukan dua loyang, yang sepertinya tidak tepat sasaran. Sedangkan untuk clafoutis, piring pai bisa digunakan dengan baik. Foto wajan bekas dengan noda sisa berwarna gelap mungkin disukai juru masak rumahan.

Tea Forté, perusahaan teh daun utuh dengan kemasan piramidal yang khas, memberi penghormatan kepada arsitek Frank Lloyd Wright. Bekerja sama dengan Frank Lloyd Wright Foundation, mereka telah memperkenalkan lima teh yang terinspirasi oleh sang arsitek, yang akan minum teh bersama peserta magang di sore hari. Ada juga peralatan teh dari periuk berwarna coklat merah anggur, cangkir dan piring serta teko yang mencerminkan desain arsitek. Tehnya termasuk teh hitam emas Ceylon, oolong gelap, dan hojicha madu dengan aroma jeruk. Satu set hadiah teh dengan cangkir dan nampan teh berharga $65. Cangkir dan piringnya seharga $30, teko seharga $45, dan teh mulai dari $28 untuk 10 orang. dan Hari Ibu akan datang.

Nadia Caterina Munno yang dikenal sebagai Ratu Pasta di media sosial telah memperkenalkan sederet saus jarred. Produknya cocok dengan bidang yang sudah ramai di mana trennya mengarah pada produk dengan daftar bahan yang singkat dan mudah dikenali, tanpa gula atau bahan tambahan. Saus merahnya, Marinara, Spicy Arrabbiata, dan Spicy Vodka, mudah disukai jika dipadukan dengan pasta atau di atas hidangan seperti Parm terong. Yang lebih tidak biasa adalah saus putih, pilihan empat keju yang kaya yang dapat mempersingkat mac dan keju Anda saat dicampur dengan penne matang dan dipanggang dengan topping remah, dan saus lemon kental dengan Parmigiano-Reggiano yang sangat cocok dicampur dengan tagliatelle atau dihangatkan untuk disendok. makanan laut seperti kue kepiting atau tumis flounder.