Hits Terhebat dan Resolusi Vegetarian Tahun 2023

Ada beberapa hal yang menyebabkan whiplash seperti daftar hal-hal yang ingin Anda capai setahun yang lalu, yang ditulis dalam kabut euforia dan optimisme pasca-liburan. Sekitar waktu ini tahun lalu, saya menguraikan resolusi dapur tahun 2023 saya sendiri di buletin ini. Saya memutuskan untuk mengurangi makan di restoran, berhenti melewatkan sarapan, dan memasak satu resep baru dari buku masak setiap minggu. Saya meminta Anda untuk membagikan resolusi Anda kepada saya dan mengatakan bahwa kita akan “melihat bagaimana kinerja kami satu tahun dari sekarang.”

Saya suka mencatat skor, dan saya dapat melaporkan bahwa saya mendapatkan dua lawan tiga dari tujuan-tujuan mulia itu, setelah makan malam di luar dan memesan pengiriman jauh lebih sedikit dan, sebagian besar, berhasil makan dengan baik sebelum tengah hari.

Rupanya, kamu juga begitu! Beberapa resep buletin Veggie favorit Anda berasal dari variasi sarapan, termasuk muesli bircher Yossy Arefi, burrito sarapan New Mexico Ali Slagle, dan bayam Melissa Clark serta casserole sarapan Gruyère dari minggu lalu.

Dan Anda sering kali tertarik pada hidangan kaliber restoran yang lebih mewah, seperti piccata jamur Kay Chun dan farro risottoesque Martha Rose Shulman dengan jamur, keduanya layak untuk dijadikan menu real estate di ruang makan Italia terbaik. Dan Anda menyukai pajeon sayuran ini, yang berasal dari koki restoran di sini di New York, Sohui Kim dari Insa dan Good Fork, melalui Melissa Clark.

Saya akui, resolusi buku masak lebih sulit untuk diatasi, meskipun lusinan duri masakan mengawasi saya dari banyak rak dan meja di seluruh apartemen saya.

Tapi saya berulang kali membuat gnocchi renyah Hetty Lui McKinnon dengan tomat dan bawang merah selama musim panas. Saya tidak pernah puas dengan suguhan Technicolor Samantha Seneviratne dan kue rave pelangi Sohla El-Waylly selama Cookie Week. Saya mengandalkan tahu mengkilap ratu tahu Yewande Komolafe dengan cabai dan adas bintang pada malam hari yang sibuk dan beralih ke Yossy untuk segala jenis kue dan roti camilan. Mengingat kelima pengembang resep berbakat menerbitkan buku masak tahun ini, saya rasa saya akan tetap mencoret resolusi itu dari daftar saya.

Saya masih mengerjakan resolusi saya untuk tahun 2024. Namun saya ingin mendengar resolusi Anda (dan mungkin mendapatkan sedikit inspirasi dalam prosesnya)! Tuliskan kepada saya: [email protected]. Dan sementara itu, nikmati Tahun Baru yang paling menyenangkan dan lezat.

Lihat resep ini.

Lihat resep ini.

Lihat resep ini.

Email kami di [email protected]. Buletin akan diarsipkan Di Sini. Hubungi rekan-rekan saya di perawatan [email protected] jika Anda memiliki pertanyaan tentang akun Anda.