Hidangan Mudah Ini Mengambil Sekaleng Pasta Kari dan Dijalankan Bersamanya

Sebotol atau sekaleng pasta kari Thailand adalah pintu gerbang pedas menuju begitu banyak santapan malam hari yang lezat. Dicampur dengan santan dan direbus dengan sayuran, tahu, atau daging, ini adalah salah satu resep pantry yang memberikan kehidupan ekstra pada bahan apa pun yang disentuhnya.

Resep baru Naz Deravian untuk kari panang (di atas) dimulai dengan sesendok pasta kari merah, dan untuk memberikan hidangan tersebut karakter pedas dan pedas yang nikmat, Naz memanggang biji jintan dan ketumbar dalam wajan, lalu menggilingnya dengan kacang sebelum melipat semuanya ke dalam pasta tersebut. Kombinasi saus yang lembut dan harum serta potongan ayam tanpa tulang yang empuk, dibulatkan dengan beberapa potong paprika ringan, menghasilkan hidangan yang sangat rumit yang dapat Anda santap di meja Anda dalam waktu sekitar setengah jam.

Lihat Resep →

Saya cenderung memiliki banyak kacang-kacangan di sekitar rumah pada bulan Desember, sebagai persiapan untuk kegilaan kue liburan saya, tetapi terkadang saya lupa betapa enaknya kacang-kacangan dalam hidangan gurih. Jika kari panang isi kacang Naz adalah salah satu pengingat yang kuat, yang lainnya adalah pasta bintang lima Dawn Perry dengan bayam berbau bawang putin dan pistachio mentega. Dawn mendapatkan rasa maksimal hanya dari beberapa bahan, termasuk bawang putih dan caper, untuk memberikan rasa asin pada kacang tumis mentega. Jika pistachio mahal bukan pilihan Anda, almond atau hazelnut juga bisa digunakan.

Kacang tidak diperlukan untuk ayam wajan Diana Henry dengan kacang hitam, nasi, dan cabai. Ada kontras tekstur yang cukup dari perpaduan paha ayam yang berdaging, nasi dengan lemak ayam, dan kacang tanah yang lembut, dengan sensasi pedas sempurna yang berasal dari acar dan cabai segar yang ditambahkan tepat di akhir.

Di sisi yang lebih sutra, kami memiliki frittata Bombay Nik Sharma (yang diadaptasi oleh Mayukh Sen), semua kelembutan halus dari telur custardy yang beraroma garam masala, lada hitam dan kunyit, dan dihiasi dengan paneer yang hancur. Namun Anda bisa menambahkan sedikit kerenyahan dengan menyajikannya bersama irisan mentimun atau adas, ditaburi garam dan cuka.

Jika Anda membutuhkan bantuan panci sup yang menghangatkan tulang, sup tortellini sosis Ali Slagle, dengan berbagai macam adas dan sayuran lainnya (kacang polong, kacang hijau, kangkung — apa pun yang Anda punya di lemari es bisa digunakan. ) memberi nutrisi dengan mudah.

Untuk hidangan penutup, bagaimana kalau menaburkan challah hangat buatan sendiri yang sudah dipanggang dan diolesi mentega dengan coklat, membiarkannya meleleh, lalu menaburkannya dengan serpihan garam yang renyah? Selain itu, Anda mungkin sudah tahu bahwa sisa challah menghasilkan roti panggang Perancis yang enak, tetapi pernahkah Anda menggunakannya untuk roti panggang kayu manis? Cobalah. Saya ingin tahu apa pendapat Anda.

Dan seperti biasa, Anda pasti ingin berlangganan semua resep cerdas ini dan banyak lagi lainnya (dalam kisaran puluhan ribu). Jika Anda memerlukan bantuan teknis, orang-orang brilian di [email protected] siap membantu Anda. Dan saya di [email protected] jika Anda ingin menyapa.

Itu saja untuk saat ini. Sampai jumpa pada hari Rabu.