Di Lolita, Menyajikan Aturan Minuman Meksiko di Midtown, Agave, dan Tebu

Nama itu sangat polos atau kurang Nabokovian. Lola, putri Jillian Lockhart yang berusia 2½ tahun, seorang pemilik, adalah inspirasinya. Lounge dan restoran dua lantai yang tidak biasa ini memiliki sudut pandang tersendiri dalam hal minuman. Bar, rak, dan loker di seluruh tempat telah membatasi persembahan minuman beralkohol terutama yang terbuat dari agave, seperti tequila dan mezcal dari Meksiko, dan tebu, terutama rum yang diproduksi secara global. Cachaça, minuman beralkohol tebu lainnya, disertakan. Marshall Minaya, mitra dan direktur minuman, serta kepala bartender, Carlos Kennedy-Lopez, bekerja untuk mengembangkan minuman untuk menampilkan berbagai minuman beralkohol. Makanannya adalah Meksiko, oleh koki Carmelo Calixto, dan menawarkan banyak makanan yang biasa: guacamole, empanada, taco, enchilada, dan carne asada. Area bar di pintu masuk dibingkai oleh lengkungan bercahaya, sebuah pernyataan desain yang juga kita lihat baru-baru ini di Coqodaq. Lantai dasar lebih merupakan lounge daripada lantai atas, di mana terdapat meja dan bar lainnya. Secara keseluruhan, ruangan diperkaya dengan palet yang sangat cerah. Tempat ini menempati gedung yang juga menampung Madame George, sebuah lounge bawah tanah, dan Valerie, sebuah bar dan restoran. Masing-masing memiliki pintu masuk terpisah di alamat yang sama.

Penerus Chumley’s yang sangat tertunda ini telah dibuka. Awalnya disebut Froggy’s, tetapi Liz Johnson, seorang pemilik, yang juga merupakan pemilik Horses berperingkat tinggi di Los Angeles, mengubah namanya. Will Aghajanian, suaminya, adalah mitra restorannya. Mr Aghajanian mengatakan dia sangat terlibat dalam merancang dan melaksanakan dekorasi restoran dan sampai proses hukum perceraian pasangan tersebut diputuskan, dia tetap menjadi mitra di restoran tersebut. Ibu Johnson, yang merupakan kokinya, tidak dapat dihubungi untuk memberikan komentar, namun dia membuat video YouTube tentang pembukaan tersebut dan menunjukkan beberapa hidangan, termasuk souffle bayam.

Seperti di restoran Crave Fishbar, Brian Owens dan koki eksekutif Todd Mitgang mempertahankan misi mereka untuk berkonsentrasi pada makanan laut domestik dan berkelanjutan di bar sushi pertama mereka. Makanan pembuka, nigiri, sashimi, maki, dan hidangan utama panas menyajikan barramundi dan steelhead yang dibudidayakan secara lokal, bukan ikan yang diterbangkan dari pasar Tokyo. Logam dan kayu lapuk dimeriahkan dengan beberapa sentuhan dekoratif Jepang di ruang dengan 66 kursi yang mencakup konter sushi enam kursi.

Koktail di tempat yang murung dan nyaman dengan sandwich mortadella atau ayam goreng di sampingnya menjadi ciri khas tempat baru yang berada di dekat Union Square ini. Ada koleksi vinil bagus untuk playlist.