Chew Bread, Makanan Penutup yang Mirip dengan Blondie, Merupakan Kelezatan Selatan

Pada awal tahun 1950-an, Lucinda Moore mendirikan pelayanan gereja dari rumahnya di Blount’s Creek, NC. Properti ini menjadi landasan kegiatan amal yang ia terkenal: merawat orang-orang sakit agar kembali sehat di rumahnya, memberikan pakaian yang digantung di lemarinya kepada orang-orang yang membutuhkan. , memimpin upacara keagamaan di gereja, dia membantu membangun di halaman belakang dan memasak lusinan makanan setiap hari Minggu dengan bahan pokok seperti ayam goreng, makaroni dan keju, manisan ubi dan favorit jemaah, mengunyah roti.

Beberapa dari pengabdian masyarakat tersebut terhenti ketika dia meninggal pada tahun 2004 pada usia 106 tahun. Namun pada tahun 2019, cucu perempuan Ny. Moore, Hazel Moore, mengambil pekerjaan neneknya dan mulai memasak lagi setiap hari Minggu di Gereja Kekudusan St. Cindy, termasuk mengunyah roti.

“Ini terjadi seperti kebakaran hutan,” kata Terrani Moore, cicit Ny. Moore.

Nyonya Moore tidak membaca atau menulis, kata Terrani Moore, jadi keluarganya terus mencatat isyarat dan takaran memasaknya untuk menuliskan resep untuk buku masak rumah tangga berjudul “Melalui Berkat-Mu.”

Roti kunyah adalah suguhan yang mirip dengan roti pirang padat yang dapat ditemukan di rumah tangga Black Southern dan di acara gereja. Meskipun akarnya tidak jelas, roti kunyah mungkin berasal dari petani bagi hasil, seperti Lucinda Moore, yang belajar membuat makanan penutup dengan bahan-bahan sisa yang diberikan pemilik tanah untuk dimasak oleh tujuh saudara kandungnya. Banyak orang menambahkan pecan yang jatuh dari pohon terdekat.