Buku-Buku Ini Akan Membantu Menyembuhkan Hubungan Anda Dengan Makanan

Bagaimana hubungan Anda dengan makanan saat ini? Bagi banyak dari kita, jawaban jujurnya adalah “ini rumit.” Mungkin Anda karena stres makan lebih banyak dari yang Anda akui atau selalu menjalani diet terbaru. Mungkin Anda menghabiskan terlalu banyak energi mental untuk makanan dan merasa bahwa makanan itu seharusnya lebih mudah.

Jika Anda mencari penyetelan ulang, Anda bisa mulai dengan membaca — kita sedang berada di masa kejayaan untuk buku-buku tentang makanan dan tubuh. Kami meminta rekomendasi dari sembilan pakar psikologi, nutrisi, dan citra tubuh. Pilihan berikut akan membantu Anda memahami mengapa banyak dari kita memperlakukan makanan dengan cara yang kita lakukan, dan bagaimana beralih ke cara berpikir yang lebih sehat tentang makanan.

Sebagian besar praktisi yang kami konsultasikan menyebutkan kitab suci tentang makan intuitif ini. “Ini merupakan hal klasik karena suatu alasan,” kata Christy Harrison, ahli diet terdaftar dan penulis yang menjadi pembawa acara podcast “Rethinking Wellness.”

Penulisnya adalah ahli diet dengan pernyataan yang berani: Kita semua dilahirkan dengan pengetahuan bagaimana cara memberi nutrisi pada diri kita sendiri, dan kita mendapat masalah ketika kita mulai mempercayai suara-suara di sekitar kita, bukan pada tubuh kita. Mereka memandu pembaca melalui proses melepaskan “mentalitas diet” dan menghubungkan kembali isyarat internal mereka tentang rasa lapar dan kepuasan.

Meskipun pola makan intuitif sudah cukup dikenal saat ini, buku tersebut benar-benar merupakan “terobosan” ketika pertama kali diterbitkan pada tahun 1995, kata Shelly Russell-Mayhew, seorang profesor psikologi dan direktur Body Image Research Lab di Universitas Calgary.

Sebagian panduan makan intuitif, sebagian buku masak, “Gentle Nutrition” mengajarkan pembaca untuk menjaga tubuh mereka melalui nutrisi tanpa aturan ketat atau dogma diet. “Ini adalah salah satu dari sedikit buku nutrisi yang dapat saya rekomendasikan dengan yakin,” kata Alissa Rumsey, ahli diet terdaftar dan konselor makan intuitif bersertifikat.

“Ini penuh dengan informasi yang sangat mudah dipahami tentang ilmu kesehatan dan nutrisi,” tambah Ms. Rumsey, bersama dengan 50 resep kaya nutrisi – tanpa penghitungan kalori atau daftar bahan yang sangat membatasi.

Dalam tindak lanjut praktis “Dilema Omnivora” ini, jurnalis Michael Pollan memperluas mantra dietnya: “Makanlah. Tidak terlalu banyak. Kebanyakan tanaman.” Ia juga memberikan kritik yang elegan terhadap “nutritionisme,” atau gagasan modern yang diterima secara luas bahwa nilai makanan dapat direduksi menjadi nutrisi penyusunnya.

Pandangan mekanistik terhadap makanan itulah yang membuat banyak dari kita bingung tentang apa yang harus dimakan, kata Christopher Gardner, peneliti nutrisi dan profesor kedokteran di Universitas Stanford. Buku Pollan menunjukkan kelemahan dalam pendekatan ini dan mengedepankan cara makan di mana kita “tidak bergantung” pada pola makan yang rumit dan berita utama yang kontradiktif, kata Dr. Gardner.

Empat pakar kami mendukung judul akademis yang mudah diakses ini oleh sosiolog Sabrina Strings; buku tersebut “dengan ahli menelusuri sejarah fatphobia dan persinggungannya dengan rasisme anti-kulit hitam,” kata Alexis Conason, psikolog klinis dan spesialis bersertifikat dalam gangguan makan.

Dr. Strings menyatakan bahwa pengidolaan masyarakat modern terhadap ketipisan kurang berakar pada ilmu kedokteran dibandingkan dengan gagasan rasis yang lahir pada masa Pencerahan. “Peringatan spoiler: Ini tidak semuanya tentang kesehatan,” kata Dr. Conason.

Paparan terlaris dari jurnalis pemenang Penghargaan Pulitzer (dan mantan reporter investigasi Times) ini mengungkap bagaimana industri makanan olahan memanipulasi selera kita dan mengeksploitasi biologi kita untuk membuat kita tetap mengonsumsi makanan yang membuat kita merasa tidak enak. Terjemahan: Menghabiskan sebungkus kue ketika Anda hampir tidak lapar bukanlah kegagalan moral pribadi — ini adalah hasil yang dirancang dengan cermat.

Memahami hal ini dapat membantu kita menghilangkan rasa bersalah yang kita miliki terkait makanan, kata Dr. Gardner. “Bukan hanya karena saya tidak punya kemauan,” katanya, menjelaskan bahwa “industri makanan melakukan hal ini dengan sengaja.”

Penulis dan podcaster Aubrey Gordon menggunakan lensa keadilan sosial dalam perlakuan kita terhadap orang-orang yang hidup dalam tubuh yang lebih besar. Dan dia menjelaskan bahwa sebagian besar cara kita berhubungan dengan makanan bukanlah tentang kesehatan kita, melainkan ketakutan kita akan menjadi gemuk yang diindoktrinasi secara budaya.

Mempertanyakan keengganan bawaan terhadap kegemukan adalah langkah penting jika kita berharap menemukan perspektif yang tidak terlalu rumit mengenai makanan, kata Virginia Ramseyer Winter, direktur Pusat Penelitian dan Kebijakan Citra Tubuh di Universitas Missouri. “Ketika kita bisa memahami anti-kegemukan internal kita sendiri, maka kita bisa melakukan pendekatan terhadap makanan secara berbeda,” kata Dr. Winter. Ditambah lagi, tambahnya, Gordon adalah “penulis yang sangat brilian”.

Jenna Hollenstein adalah seorang terapis nutrisi dan guru meditasi. (Dia juga berbagi saran untuk daftar ini.) Di sini, dia bersandar pada Empat Landasan Perhatian, sebuah ajaran Buddha klasik, sebagai kerangka untuk makan dengan kepuasan, kemudahan dan kegembiraan.

Kesadaran dan keingintahuan yang dipupuk melalui kewaspadaan dapat mendukung kita dalam perjalanan penyembuhan makanan, kata Ms. Rumsey. Ini adalah jalan yang bermanfaat – dan kita tidak harus menjalaninya sendirian.