Ayam Jahe Wajan Sederhana Namun Mengejutkan Dengan Aprikot

Malam bulan Februari yang dingin membutuhkan semur dan rebusan yang direbus perlahan; aroma yang memabukkan dan gurih; dan semangkuk daging yang lezat dan mudah rontok.

Namun bagaimana jika Anda terdesak waktu? Saya akan meresepkan resep pedas dan cepat Yasmin Fahr untuk ayam wajan jahe dengan aprikot. Hal yang jenius di sini adalah meskipun makanan sudah siap dalam waktu kurang dari satu jam, dapur Anda akan berbau seolah-olah Anda baru saja memasak sepanjang hari, aroma ketumbar dan jinten bercampur dengan sedikit bunga aprikot kering dan mint segar. Paha ayam tanpa tulang dan kulit membuat waktu memasak tetap singkat, sementara bayam bayi menambahkan warna yang mudah dibuat dan tekstur yang halus. Sajikan di atas nasi atau roti untuk memanfaatkan saus panci yang memabukkan itu.

Lihat Resep →

Jika obat pilihan Anda untuk musim dingin adalah dengan berpura-pura bahwa ini sudah musim semi, lobak rebus satu panci saya dengan gnocchi, kacang polong, dan daun bawang dapat memberikan tipuan yang lezat. Penuh dengan anggur putih, rempah-rempah, dan gnocchi kentang yang empuk, ini adalah hidangan kaldu yang ringan dan kaya, terutama jika Anda menambahkan sesendok ricotta segar opsional namun menyenangkan di akhir.

Alternatifnya, sedikit warna ceria dapat mengalihkan perhatian Anda dari langit kelabu di bulan Februari. Memasangkan salmon Lidey Heuck yang mudah ditumis dengan kubis brussel maple asam-asam Hetty Lui McKinnon yang tajam dan manis akan menghasilkan hidangan berwarna merah muda dan hijau yang mempesona, dibumbui dengan rasa yang dalam dan kompleks.

Bulan Februari juga merupakan kesempatan bagus untuk menikmati hidangan pasta yang lembut, bermentega, dan keju. Dalam Alfredo udang ala Cajun-nya, Farideh Sadeghin memadukan fettuccine Alfredo klasik dengan menambahkan jalapeño, bawang bombay, dan seledri, bersama dengan sesendok mustard Creole pedas sebagai tambahan rasa. Udang yang montok memberi hidangan ini rasa lezat dan kandungan protein yang memuaskan.

Lanjut ke hidangan penutup! Beberapa tahun yang lalu, Julia Moskin dengan tepat mengadaptasi resep kue wastafel dapur Erin Gardner yang sudah dapat disesuaikan, penuh dengan keripik kentang dan M&M, untuk sebuah cerita tentang “menunda-nunda.” Sebuah strategi hari kerja tradisional dan dihormati waktu setiap saat sepanjang tahun, saya yakin, ini sangat kuratif di bulan Februari.

Dalam tulisannya, Julia mengutip Erin tentang alasan dia menunda-nunda: “Berada di bidang di mana saya harus kreatif sesuai permintaan, menurut saya otak saya perlu menggunakan kendali jelajah sebelum terjun ke bisnis.” Amin untuk itu! Siapa lagi yang bisa memahaminya? Beritahu saya di [email protected].

Seperti biasa, Anda harus berlangganan untuk mendapatkan resepnya, dan kami berterima kasih jika Anda sudah berlangganan. Perhatikan bahwa jika Anda mengalami masalah teknis, Anda dapat mengirim email ke [email protected] untuk mendapatkan bantuan.

Itu saja untuk saat ini. Sampai jumpa hari Rabu.