Apakah Anda Mendapatkan Hasil Maksimal dari Sheet Pan Anda?

Halo! Itu Eric Kim, yang melapor untuk bertugas dan menggantikan Mia Leimkuhler minggu ini. Bagaimana kabar kita hari ini?

Mereka mengatakan Anda melewatkan 100 persen gambar yang tidak Anda ambil, jadi inilah saran saya untuk sebuah acara televisi: Judulnya “You’ve Been Sheet-Panned!” Setiap episode dimulai dengan resep atau masakan khas keluarga yang disayangi kontestan. Kemudian, seperti bola perusak Cyrusian, saya masuk untuk menggoresnya! Panel juri memutuskan apakah loyang tersebut memperbaiki hidangan pusaka atau memperburuknya.

Dengan kata lain: Hanya karena kita bisa mengerjakan sesuatu, apakah itu berarti kita harus melakukannya?

Dalam kasus japchae, hidangan mi kaca Korea (di atas), menurut saya, ya, Anda bisa dan memang harus melakukannya! Hal ini disebabkan karena memproduksi japchae tradisional di rumah membutuhkan banyak tenaga kerja: Setiap sayuran, di antara rangkaian pelangi, biasanya digoreng satu per satu. Namun, dalam variasi ini, bayam, paprika, dan jamur dipanggang bersama di atas loyang yang sama dengan bagian yang diblokir warnanya untuk kemudahan dan kelezatan (dan untuk mempertahankan setiap rasa yang berbeda). Sayuran menjadi karamel di dalam oven dengan lebih sedikit usaha dibandingkan di dalam wajan, dan kemudian hanya perlu dicampur dengan mie dan saus, menjadikan japchae sebagai hidangan yang mudah dijangkau untuk setiap malam dalam seminggu.

Lihat Resep →

Jika menggoreng masakan dapat membantu Anda menerapkannya secara lebih teratur ke dalam hidup Anda, maka itu adalah kemenangan dalam buku saya. Resep japchae ini telah membuat kemajuan pesat saya sehari-hari, dan saya tahu resep ini akan memberikan manfaat yang sama untuk Anda.