Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengumumkan penarikan kembali daging olahan yang berpotensi terkontaminasi listeria pada hari Senin. Jadi, selain 200.000 pon produk siap saji yang ditarik pada hari Senin yang terkait dengan wabah listeria, Boar’s Head harus menarik kembali 7 juta pon daging lagi pada hari Selasa.
Penarikan awal 100 ton produk Boar’s Head dikeluarkan minggu lalu oleh Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan (FSIS) setelah sedikitnya dua orang meninggal dan 34 lainnya dirawat di rumah sakit di 13 negara bagian akibat daging yang berpotensi tercemar.
Penarikan produk yang diperluas mencakup 71 produk yang dimaksudkan untuk diiris di toko makanan, serta beberapa daging kemasan yang dibuat antara 10 Mei dan 29 Juli dengan merek dagang Boar’s Head dan Old Country. Produk-produk tersebut meliputi ham Virginia, salami sapi, dan sosis bologna yang diproses di fasilitas Boar’s Head di Jarratt, Virginia.
Masalah ini ditemukan ketika sampel sosis hati yang dikumpulkan oleh Departemen Pertanian AS di Maryland dinyatakan positif mengandung listeria. Pengujian lebih lanjut menunjukkan bahwa jenis bakteri tersebut adalah jenis yang sama yang menyebabkan penyakit dalam wabah nasional, yang dilaporkan antara akhir Mei dan Juli.
“Berdasarkan informasi baru ini, kami mengambil langkah-langkah untuk memastikan bahwa kami melakukan segala yang mungkin untuk melindungi kesehatan masyarakat,” kata Boar’s Head dalam sebuah pernyataan di situs webnya pada hari Selasa. Perusahaan tersebut juga telah menghentikan produksi makanan siap saji di pabrik tersebut.
Daging tersebut didistribusikan ke toko-toko di seluruh negeri, serta ke Kepulauan Cayman, Republik Dominika, Meksiko, dan Panama, kata pejabat Departemen Pertanian.
Konsumen yang memiliki produk yang ditarik dari peredaran di rumah mereka sebaiknya tidak memakannya dan membuangnya atau mengembalikannya ke toko untuk mendapatkan pengembalian uang, kata pejabat perusahaan. Pejabat kesehatan menyarankan agar lemari es dibersihkan dan disanitasi secara menyeluruh untuk mencegah kontaminasi makanan lain.
Diperkirakan 1.600 orang mengalami keracunan makanan listeria setiap tahun, dan sekitar 260 meninggal, menurut CDC.
Infeksi Listeria biasanya menyebabkan demam, nyeri otot, dan kelelahan serta dapat menyebabkan leher kaku, kebingungan, kehilangan keseimbangan, dan kejang. Gejala dapat muncul dengan cepat atau hingga 10 minggu setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Infeksi ini sangat berbahaya bagi orang yang berusia di atas 65 tahun, mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, dan selama kehamilan.